Jordnöts-knäck

Godkväll i stugorna. Hoppas att ni sitter och myser i godan ro med familj eller nära och kära. Kanske både och till och med. Härligt!

Igår kokade jag jordnötsknäck här hemma å varje år står jag och tänker "varför-i-helskotta-ska-jag-ge-mig-på-detta" när jag står och försöker pillra i knäcken i formarna (som aaaaaldrig vill stå still vilket resulterar i lika mycket smet på plåten som i formarna. Typ). Iallafall. Yummi yummi blir det ju när det väl är klart. Här kommer receptet. Only for you;

Inredningsfruns jordnötsknäck

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap
2 dl socker
I msk flytande honung
1 msk vaniljsocker
2 dl salta jordnötter (minska till 1 dl om ni inte vill ha så "nötiga" knäck. Men i love it så jag vill ha mycket)
0,5 dl hackad sötmandel
2 msk ströbröd
2 msk smör

Blanda sirap, socker, honung, vaniljssocker och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp hastigt och rör om då och då. Koka i ca 25 minuter eller tills smeten fixar kulprovet (droppa lite smet i iskallt vatten. Går smeten att rulla ihop till en kula är knäcken klar). Tillsätt jordnötter, mandel, smör och ströbröd.
Fördela smeten i knäckformar. Om man vill (och har tiiiiiiiid), kan man plutta på en chokladdoppad jordnöt (lite extra mums och kalorier behövs ju alltid).

Ät och njut men glöm för i helskotta inte att borsta tänderna ordentligt. För det är mycket socker och annat härligt i dessa små munsbitar.

KRAM

// Inredningsfrun