Precis som i reklamen!

Om ni tänker på en sådan där lite corny reklamfilm där det kommer en klämkäck superglad budkille med Colgate-smile som ringer på dörren och levererar en matkasse proppfull med mat. Exakt så var det när vi fick vår mat från Middagskorgen idag. Blev nästan lite full i skratt. Iallafall.

Betyget från min käre make blev "-Det här har du då inte lagat för sista gången" å jag kan inte annat än att hålla med honom. För detta var suuuuuupergott och jättelätt att fixa ihop. Även när man har en två-och-ett-halvt-åring springandes runt benen och en en-veckors-bebis hängande vid tutten. Maten tog 45 minuter att bli klar från det att jag började tills maten stod på bordet (å då hann jag amma två gånger oxå). Perfekt!

Så detta får bli "Dagens tips":

Pastarullar med aubergine och skinka under tomattäcke med grönsallad

Tomatsås:
Olivolja
1 gul lök
1 vitlöksklyfta (jag tog två)
½ tsk sambal oelek
1 msk oregano
1 msk socker
Salt & svartpeppar
1 frp krossade tomater
2 dl crème fraiche

Pastarullar:
2 auberginer
1 frp färska lasagneplattor
Salt & svartpeppar
2 frp skivad rökt skinka
1 tsk salvia
½ påse riven ost

Vinegrett:
1 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
Salt & svartpeppar (jag tog italiensk salladskrydda och lite hackad persilja. Behöver allt järn jag kan få nu)

+ sallad och tomater

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Hetta upp olivolja i en kastrull.
Skala och hacka lök och vitlök
Bryn lök och kryddor och tillsätt de krossade tomaterna och låt dem koka ihop i 10 minuter.Rör om då och då. Tillsätt 1 dl crème fraiche till tomatsåsen.
Skölj auberginerna och skär dem på längden i tunna skivor. Salta och peppra.
Stekt dem i het panna ca 1 minut på varje sida.
Lägg lasagneplattorna på en skärbräda och fördela ut aubergine, skinka och salvia. Rulla ihop från långsidan och lägg i en ugnsfast form.
Häll över tomatsåsen och strö på osten och gratinera i ugnen cirka 20 minuter.

Blanda ingredienserna till vinegretten och skaka om väl. Häll vinegretten över salladen och tomaterna. Ät och njut!

Så himlans smart idé det här med middagsmat levererat direkt hem, måste jag säga. Det enda negativa med det här konceptet, är att det inte var jag som kom på det först :D!

Nu ska jag hångla med kudden.

Natti natti!

KRAM

// Inredningsfrun