Kola hit å kola dit!

Nu ääääääntligen ska ni få receptet på mina saffranskolor och chokladkolor, som jag lovat er ett tag nu, kära bloggläsarar. Bättre sent än aldrig är en stående replik denna veckan helt enkelt :)!

Jag har ett grundrecept till båda kolorna och sedan lägger jag till lite vad jag känner för. Den sedermera årliga saffranskolan fick sig därför en twist av clementin detta året och choklad-kolan blev upp-hottade med rostade saltade nötter och ett par skopor cappoccino-pulver. Lööööövely!

Så varsågoda;

Inredningsfruns saffrans-/clementinkola

• 2 dl vispgrädde
  
• 100 gr äkta smör (ej, ej och åter ej margarin)
  
• 3 dl socker (gärna lite ljus muscovadosocker oxå)
  
• 1 dl sirap
• 1,5 msk flytande honung
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 pkt saffran (stöt i morten med lite socker)
  
• saften och skalet från en clementin

Lägg allt (utom saffran och clementinskal + saft) i en tjockbottnad kastrull och koka upp. Rör mycket, så att det inte bränner fast. När det börjat koka, sänker du värmen men det ska fortfarande bubbla lite. Fortsätt röra om då och då. Koka ca 20 minuter och lägg sedan i saffran, skalet och saften (dela på mitten och pressa ur. Håll handen under så att inga kärnor följer med) från clementinen. Koka ytterligare ca 5-10 minuter eller tills kulprovet har gett lagom konsistens. Jag vill inte ha mina kolor för hårda, så jag gör kulprov varannan minut efter det att jag lagt i smaksättningen.

Lägg upp kolasmeten på en plåt med bakplåtspapper. Låt stelna lite grand innan du skär i rutor. Klart!!

Inredningssfruns chokladkola med rostade nötter och cappuccinosmak

• Samma ingredienser och mängd som ovan
  
• 1/2 dl kakao
• 3 stora tsk cappuccinopulver
• en näve blandade rostade nötter (tex. hasselnötter och mandel) som du rostat i stekpannan med lite vatten och havssalt.

Koka upp och gör likadant som i receptet ovan. Tillsätt cappuccino-pulver (börja med att ta lite grand och smaka av. Akta tungan bara för det är varmt!!!) och nötter när det återstår ca fem minuter av koktiden.

Det är kutym här hemma, att minst hälften av kolorna tillhör kocken. Kan var en bra sed att införa, då det kommer att vara strykande åtgång på dessa godingar :)!!

Ät och njut men glöm inte att borsta tänderna!!

KRAM

// Inredningsfrun

Psssssssssst....... Idag på morgonen satt jag och Bebis uppkurade i soffan och kollade på lucia-firandet från svt2. " - Myyyysigt" konstaterade Bebis och fortsatte sedan med ; "Kolla mamma! Fina änglar!". Å visst var de lika vackra som änglar!
Idag är det inte bara Luciadagen utan även en av mina närmsta vänners födelsedag!! Så hipp hipp Hurra på din daaaa´, söta C!!