Dagens tips!

 

Igår åt vi suuuuuper lätt och supergod mat från Middagskorgen (japp, vardagslyx deluxe) i form av kycklingbiffar med krispiga klyftpotatisar och gremolata. Yummi yummi för kropp och själ och hungriga kids också för den delen :). Här kommer receptet only for you;

Klyftpotatis:
Ca 1 kg potatis
Olivolja
Salt

Gremolata:
1 dl matyoghurt
1 dl gräddfil
1 citron, rivet skal
½ frp fryst hackad persilja
1 vitlöksklyfta, pressad

Kycklingbullar:
Ca 1 hg morötter
1 gul lök
1 frp tinade kycklingfiléer 700g
1 ägg
1 vitlöksklyfta
1½ tsk salt
1 krm svartpeppar
Olivolja

How to do it:

  Sätt ugnen på 250°. Skala och skär potatisen i klyftor. Sprid ut dem i en bakplåtspappersklädd långpanna och stänk lite olivolja över. Ugnsstek i 20 min, ta ut efter halva tiden och skaka om och salta. 

Blanda matyoghurt och gräddfil. Skölj citronen noga och riv det yttersta gula av skalet. Blanda ner rivet citronskal, hackad persilja och pressad vitlök. Låt stå och mogna. 

Skala och riv morötter fint. Skala och dela gul lök grovt. Lägg ner de tinade kycklingfilérna i en matberedare tillsammans med ägg, fint riven morot, lökbitar, pressad vitlöksklyfta, salt och svartpeppar och mixa till en fin kycklingfärs. Forma 16-20 bullar med lätt fuktade händer. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek kycklingbullarna i 6-8 minuter, beroende på storleken på dina kycklingbullar. 

Servera Kycklingbullar med gremolata och klyftpotatis.
Mums!!!

Nu, skola. Snart, Karl XII med sexorna.

KRAM

// Inredningsfrun